Crostata con pomodorini confit, fagiolini e stracchino allo yogurt

Chi l’ha detto che le crostate sono sono solo quelle dolci? Oggi vi proponiamo delle deliziose crostatine salate con il nostro stracchino da preparare velocemente con la pasta brisée già prota se siete di fretta o fatta in casa se avete tempo a disposizione.  Curiosi?

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Abbinamento del mese: stracchino e…radicchio rosso di Treviso IGP

Ciao a tutti!
con il mese di novembre ci avviciniamo alle temperature più rigide dell’inverno e agli ortaggi che caratterizzano questa stagione…tra cui un’eccellenza del nostro territorio: il radicchio rosso di Treviso IGP.

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5 motivi per prevenire l’osteoporosi con i prodotti lattiero-caseari

Ecco i 5 motivi per cui i prodotti lattiero-caseari sono importanti nella prevenzione dell’osteoporosi:

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Rotolini di zucchine con soffio di bufala e pepe rosa

Che ne dite di una ricetta veloce e gustosa per intrattenere i vostri ospiti durante l’aperitivo? Ovviamente abbinata ad una buona bollicina del nostro territorio.

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I formaggi del Caseificio Tomasoni premiati a Caseus Veneti 2018

Anche quest’anno Caseus Veneti, il Concorso Regionale Formaggi del Veneto, tenutosi a Villa Contarini di Piazzola Sul Brenta (Pd) il 29-30 settembre, ha riscosso grande successo, in particolare Treviso è stata la provincia più premiata di tutto il Veneto.

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Formaggio e cuore: rischio di malattie cardiache -14% con 40 grammi al giorno

Perchè parlare di formaggi nella giornata mondiale del cuore? Semplice, perchè secondo una ricerca che proviene dagli studiosi della Soochow University, consumare 40 grammi di formaggio ogni giorno può avere degli effetti positivi per il cuore, riducendo del 14% il rischio di malattie cardiache.

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NOVITA’ NELLA RICERCA: I FORMAGGI HANNO UN RUOLO PROTETTIVO

La ricerca continua a stupirci, in questo caso sono arrivate delle buone notizie per i nostri formaggi.

E’ pensiero comune che formaggi e colesterolo non vadano d’accordo, ma a quanto pare questa teoria è stata smontata da una delle più recenti ricerche scientifiche, secondo cui pare che il consumo di formaggi sia inversamente associato all’eccesso di trigliceridi e ai bassi livelli di colesterolo “buono”.
Gli studiosi hanno analizzato un campione di 6572 tra uomini e donne ad alto rischio cardiovascolare, e la ricerca – pubblicata sulla rivista scientifica ”Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases” – ha messo in evidenza come il quadro clinico tra i soggetti che seguivano una alimentazione di tipo mediterraneo, con alti consumi di formaggi fosse migliore.

Il dato più interessante riguarda il rapporto tra consumo di formaggi e ipertrigliceridemia: infatti, i livelli di trigliceridi circolanti nel sangue sono risultati inversamente associati ai consumi di formaggi.

In altre parole, gli anziani che mangiavano più formaggi hanno evidenziato meno problemi di un eccesso di trigliceridi nel sangue.
A questo risultato ha contribuito anche il profilo “virtuoso” dei consumatori dei prodotti lattierocaseari fermentati: attenti alla dieta, con alti consumi di frutta e verdura e bassi consumi di alcol.

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Frutta e latticini nelle scuole di tutt’Europa: al via il programma UE

Frutta e verdura fanno bene ai bambini questo è chiaro, ma sono fondamentali nella loro dieta anche i latticini.
Con l’apertura dell’anno scolastico infatti riprende il programma dell’Unione Europea che prevede la distribuzione di frutta, verdura e latte nelle scuole.

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#FiorieStracchinoTomasoniContest: la premiazione

Vi abbiamo già presentato Annalisa Sandri, del blog “Manca il Sale”, che è salita sul podio della nostra sfida culinaria #FiorieStracchinoTomasoniContest.

La famiglia Tomasoni al gran completo si è riunita in una location d’eccezione, la Locanda Rosa Roase, splendido mulino incastonato nel verde, per conoscere personalmente la prima classificata e premiare il suo talento.

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