Si avvicina la Festa della Mamma, una giornata tutta da dedicare alla donna della vostra vita!

Basta poco per renderla felice e sorprenderla! La colazione a letto, un biglietto scritto a mano, una passeggiata tra le vie del centro oppure un mazzo di fiori….Ma questa volta perchè non farle trovare un bouquet anche nel piatto?

Con un po’ di fantasia e creatività possiamo realizzare ricette semplici ma molto d’effetto! Come queste palline al Soffio di Capra con petali di rosa e pistacchi.

Ecco cosa ci serve:

• 250 g Soffio di Capra
• 50 g olive verdi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Scorza di limone
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di pepe rosa
• 20 g di semi di sesamo
• 50 g di pistacchi
• Petali di rosa

Cominciamo sgusciando i pistacchi e tritandoli grossolanamente.

Passiamo poi a tritare le olive le mettiamo da parte e nel frattempo facciamo un trito di prezzemolo.

In una ciotolina amalgamare il Soffio di Capra con scorzetta di limone, pepe rosa, olive e semi di sesamo. Aggiustare di sale e unire un cucchiaio di pistacchi tritati.

Amalgamiamo poi tutti gli ingredienti per formare una crema che lasceremo riposare in congelatore per 5 minuti.

Nel frattempo, tagliamo i petali di rosa. Prendiamo poi un cucchiaio di crema e formiamo delle palline, che andremo a rotolare alcune nei pistacchi e altre nei petali di rosa.

Per dare un tocco di colore in più, sistemiamo ogni pallina in un piccolo pirottino.

Lasciamo riposare le palline in frigo almeno per un’ora e serviamole fresche e incorniciate da una cascata di fiori!

Che ne dite? Un piatto colorato, originale e buonissimo! Sicuramente ogni mamma lo apprezzerà!