Crostata con SOFFIO DI CAPRA e gocce di cioccolato

Ben ritrovati amici! Oggi con la collaborazione di Cucina alla Moda vi presenteremo una nuova succulenta ricetta: con il Soffio di Capra Tomasoni andremo a realizzare una golosa crostata con gocce di cioccolato.

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Cosa ci serve?

Per la pasta frolla:

  • 300 g di farina tipo 00
  • 2 uova bio
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • mezza bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 500 g di Soffio di Capra Tomasoni
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 1 uovo bio

Iniziamo preparando la pasta frolla: in una ciotola bella capiente uniamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungiamo poi la farina, il lievito e il burro tagliato a pezzetti (vi consigliamo di lasciarlo fuori dal frigo così si ammorbidisce un po’) e infine la vanillina. Amalgamate tutto con le mani, fino a formare una pallina che andiamo a riporre in frigo e lasciamo riposare per un po’ di minuti.

Adesso concentriamoci sul ripieno: per prima cosa, mescoliamo l’uovo e lo zucchero con la frusta.Muniti di cucchiaio di legno, continuiamo a miscelare delicatamente aggiungendo anche il Soffio di Capra Tomasoni fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. Infine uniamo al composto ottenuto anche le gocce di cioccolato.

La frolla a questo punto è pronta per essere lavorata: andiamo a stenderla bene con un mattarello. Foderiamo la tortiera –preventivamente imburrata a dovere!- con la pasta, ma non la utilizziamo tutta: circa un terzo la lasciamo da parte per fare le classiche striscioline decorative.

I bordi devono essere belli alti, così non rischiamo che la crema poi fuoriesca, andiamo quindi a versare il composto. Decoriamo la superficie con le strisce di pasta frolla, dando un tocco traditional alla nostra torta!

Inforniamo a 180° per almeno 35/ 40 minuti, finita la cottura lasciamola riposare nel forno spento per altri 10 minuti a porta chiusa.

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A questo punto impiattiamo… Una merenda dai toni classici ma davvero golosa, piacerà molto anche ai bambini!

Ciao, alla prossima!

Un pensiero riguardo “Crostata con SOFFIO DI CAPRA e gocce di cioccolato

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