Tricolore cremoso con Stracchino di Bufala Tomasoni

Che giornata uggiosa oggi! Beh, per tirarci su il morale vi proponiamo la prima ricetta facile e veloce: un tricolore cremoso con Stracchino di Bufala Tomasoni.
Un piatto fresco, leggero e gustoso realizzabile in pochi minuti!

INGREDIENTI:
250 gr Stracchino di Bufala Tomasoni
250 gr di pomodori ciliegino
Basilico fresco
200 gr di anacardi
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Tagliate i pomodorini a pezzetti.
Nel mixer inserite il basilico, gli anacardi, l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe: frullate il tutto fino a ottenere un pesto cremoso.
Ora prendete un bicchiere e mettere nel fondo una strato di pomodorini, posizionate sopra lo Stracchino di Bufala Tomasoni e infine il pesto.
Guarnite il tutto con due pezzi di pomodorino.

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