La spesa di Febbraio

Ciao a tutti, come state?
Qui la nebbia continua imperterrita in questi giorni! Da voi come è il tempo?
Oggi torna l’appuntamento con il carrello della spesa, con cosa lo riempiremo questo mese?
Scopriamolo insieme!

La nuova entrata di questo mese? I broccoletti!
Per il resto la situazione rimane più o meno invariata! Durante il periodo invernale mele, pere e agrumi sono i protagonisti indiscussi!

Febbraio è un mese ancora freddo, ma si proietta già verso la primavera. Quindi è questo il mese giusto per cominciare a libera le tossine.Per questo, per febbraio abbiamo preparato un’insalata di radicchio, pere e noci, con l’aggiunta di Robiola.

La pera ha delle proprietà antiossidanti e svolge un’azione di prevenzione nei confronti delle malattie cardiovascolari. Riesce a dare senso di sazietà ed è molto indicata per tenere la pressione sanguigna sotto controllo.

Anche le noci a loro volta, come la maggior parte della frutta secca, hanno molte proprietà importanti per il nostro organismo. Ad esempio, tengono sotto controllo il colesterolo e i problemi cardiovascolari.
Le noci hanno proprietà antinfiammatorie quindi, soprattutto nei giovani, sono un aiuto contro l’acne.

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Vediamo insieme come utilizzare questi ingredienti insieme al radicchio per realizzare la nostra insalata depurativa!

 

Insalata di radicchio variegato, pere, noci e robiola

Ingredienti per 4 persone

  • 2 cespi di radicchio variegato
  • 2 pere
  • 4 Robiola Tomasoni da 100 gr
  • 100 gr di noci
  • olio extravergine
  • sale
  • aceto balsamico

Mondate il radicchio e tagliatelo a pezzetti. Pelate le pere e ricavatene delle fette.
Al centro del piatto adagiate il radicchio, le pere e con due cucchiaini formate delle quenelle di robiola da adagiare sull’insalata.
Aggiungete le noci a pezzetti e condite con una vinaigrette di olio, sale e aceto balsamico.

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