Buongiorno a tutti! Dopo qualche incertezza, il sole primaverile è finalmente tornato a splendere… Noi con il bel tempo ci sentiamo sicuramente più positivi e attivi, quindi oggi vi consigliamo una bella insalata fredda di ceci e Primodì di Capra, per un pranzo leggero ma molto energetico!

I ceci sono un alimento conosciuto ed utilizzato fin dall’antichità, sono un legume ricco di proteine, fibre, vitamine del gruppo C e B, minerali e sono particolarmente consigliati nelle diete ipocaloriche per chi vuole rimettersi in forma!  Inoltre i formaggi di capra, come il nostro Primodì, sono altamente digeribili e con un contenuto di grassi molto ridotto rispetto ai prodotti di latte vaccino!

Le premesse per preparare un piatto sano e gustoso ci sono tutte… Adesso vediamo come realizzarlo!

Ingredienti:

• 200 g di ceci lessati
• 1 gamba di sedano (tenete le foglie)
• 1 cetriolo
• 10 pomodorini ciliegino
• 1 patata lessata
• 200 g di Primo di Capra Tomasoni
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Mondate, lavate e tagliate il sedano, i pomodorini e il cetriolo. Tagliate anche la patata a tocchetti e pure il Primo di Capra. Per un tocco in più, aggiungete anche le foglie di sedano. Assemblate in un’unica ciotola tutte le preparazioni e condite con olio, sale e pepe.

Di seguito, la video ricetta completa, dove potrete vedere tutti i passaggi:

Questa ricetta è davvero facile e veloce, aspettiamo di sapere le vostre impressioni…

A presto 🙂