Regola n.3 per il panino perfetto

Per chi si fosse perso le puntate precedenti…facciamo un breve riepilogo dei consigli della food blogger Monica De Martini utili per realizzare il panino perfetto:

  1. NON AVERE FRETTA
  2. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI
  3. IL POSIZIONAMENTO DEGLI INGREDIENTI

Il terzo punto come anticipato è il posizionamento degli ingredienti: quelli dal sapore più deciso e forte vanno posizionali all’interno del panino, mentre i formaggi è meglio che siano nella parte più esterna, a contatto con il pane caldo in modo da favorirne lo scioglimento.

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Ecco la ricetta per preparare queste invitanti FOCACCINE CON PROSCIUTTO CRUDO, CREMA DI OLIVE E STRACCHINO DI CAPRA

Ingredienti
500 grammi di pasta lievitata per pizza
200 grammi di Stracchino di capra – Tomasoni
200 grammi di prosciutto crudo
crema di olive nere
foglie di insalatina
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio di oliva extravergine

Preparazione
Stendete la pasta per pizza e tagliatela con il coppapasta in dischetti da 10 cm di diametro.
Adagiate le focaccine sulla placca del forno ricoperta di carta e fate lievitare per 30 minuti in luogo tiepido.
Mescolate in una ciotola il latte e l’olio, quindi spennellate la superficie delle focaccine .
Infornate a 200° C per circa 15 minuti.
Sfornate, fate intiepidire coperte da uno strofinaccio.
Tagliate a metà le focaccine, spalmate con la crema di olive, le foglie di insalatina, il prosciutto crudo ed infine lo stracchino di capra tagliato a fette.
Chiudete con l’altra metà della focaccina e servite.

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