Rotolini di zucchine con soffio di bufala e pepe rosa

Che ne dite di una ricetta veloce e gustosa per intrattenere i vostri ospiti durante l’aperitivo? Ovviamente abbinata ad una buona bollicina del nostro territorio.


Ingredienti

2 zucchine
150 grammi di Soffio di Bufala – Tomasoni
olio di oliva extravergine
sale
pepe rosa

Preparazione

Lavate le zucchine e, con la mandolina o un pelapatate affettatele sottilmente nel senso della lunghezza.
Lavorate in una ciotola il Soffio di Bufala, aggiungete un filo di olio di oliva extravergine e il pepe rosa sbriciolato.
Spalmate il composto sulle fette di zucchine e delicatamente bloccatele con uno stuzzicadenti.
Con il Soffio di Bufala rimasto create dei ciuffetti su ciascun rotolino.
Cospargete con il pepe rosa e servite.

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