Polpette zucchine e robiola

Continuiamo a presentarvi le ricette con cui le blogger hanno partecipato al #Primi1000giornitomasonicontest. Oggi faremo venire l’acquolina in bocca a voi e ai vostri bambini con queste polpettine esteticamente molto invitanti e allo stesso tempo salutari, preparate da Barbie Magica Cuoca.

Se decidete di provarle a casa con i vostri bimbi mandateci le foto!

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni : 15 polpette
INGREDIENTI
100 g robiola Tomasoni
100 g zucchine (peso da pulite e grattugiate)
qb scorza di limone
3 cucchiai parmigiano grattugiato (+ qb pangrattato per impanare le polpette)
3 cucchiai pangrattato
1 uovo
qb sale fino
qb olio extravergine d’oliva
ISTRUZIONI
Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e aiutandovi con una forchetta amalgamatele con la robiola, il sale, la scorza di limone, il pangrattato e il parmigiano e il tuorlo d’uovo.
Quando avrete un impasto omogeneo formate delle palline e bagnatele prima nell’albume e poi passatele nel pangrattato.
Disponete le polpette su una teglia rivestita con carta forno leggermente oliata. Terminate con poco olio su ogni polpetta ed infornate a 200° modalità ventilata per circa 15 minuti finché le polpette non saranno belle dorate.

Ecco il link originale della ricetta:

https://barbiemagicacuoca.it/2019/04/polpette-di-zucchine-e-robiola.html

 

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