Gli accorgimenti per combattere la carenza di vitamina D ai tempi della quarantena: latte e derivati amici della salute

#ANDRATUTTOBENE, #IORESTOACASA sono i Leit Motiv di questo ultimo mese d’inverno. La quarantena è questione imprescindibile per la nostra salute e quella degli altri, determinando in ognuno di noi un cambiamento delle abitudini. Questo squilibrio può avere talvolta effetti negativi sul nostro corpo.

Il divieto di uscire di casa infatti può causare indirettamente un deficit di vitamina D, che siamo soliti assorbire per l’80% grazie proprio alla luce solare che ne aiuta la sintesi a livello cutaneo. Ma a cosa serve la vitamina D? La vitamina D è conosciuta perché favorisce l’assorbimento di calcio ed il rafforzamento delle ossa. Di recente però si è scoperto che è un importante immunomodulante e che una sua carenza può aumentare il rischio non solo di osteoporosi, ma anche di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 1 e di alcuni tipi di tumori, soprattutto in bambini e anziani, ossia le fasce di età che devono prestare più attenzione alla salute dello scheletro.

La ricetta quotidiana per contrastare questa mancanza, dovuta al #iorestoacasa è stata consigliata da Assolatte dopo aver consultato alcuni esperti in materia. Il consiglio è di stare all’aperto per un po’ di tempo, in giardino oppure cercare di sfruttare il tragitto per fare la spesa. Ma non solo, assorbire maggiore vitamina D è possibile consumando gli alimenti che ne sono ricchi, come latte, yogurt, formaggi, burro, uova e pesce.

Soprattutto latte e derivati sono la migliore fonte alimentare di calcio. Per questo noi di Caseificio Tomasoni produciamo ogni giorno prodotti di elevata qualità che possono fare bene alla nostra salute e a quella dei nostri figli. Materia prima veneta, controllata dalla raccolta alla lavorazione e metodi di produzione che preservano tutto il buono del latte.

In questo periodo in cui il valore di questo alimento e dei suoi derivati nella dieta quotidiana è importante come non mai, la voglia di comunicare in maniera trasparente, soprattutto a favore dei bambini il cui benessere dipende anche dalle nostre scelte quotidiane entra in sintonia con la nostra nuova iniziativa 2020. #BimbiatavolaconTomasoni è il nome del nuovo progetto pensato da Eva Tomasoni: un’iniziativa con e verso le mamme per valorizzare l’importanza del latte e dei suoi derivati nella dieta quotidiana che sta avvenendo su Instagram grazie alle “mamme blogger Tomasoni” e si articolerà in una serie di eventi, tra cui una giornata ricreativa in azienda nel mese di maggio.

Per saperne di più sulla vitamina D si può consultare il sito di informazione nutrizionale https://www.lattendibile.it/

Fonte: Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Casearia

Genuinità e artigianalità per formaggi unici

Alla base del nostro processo produttivo c’è prima di tutto l’Artigianalità. All’interno del nostro Caseificio ogni giorno siamo in grado di trasformare più di 400 quintali di latte vaccino, di capra e di bufala in oltre 30 tipi di formaggi freschi e semi stagionati. Una gamma di prodotti realizzati con metodi artigianali che rispecchiano gli insegnamenti dei maestri casari pur incontrando le più recenti tecnologie: un connubio tra tradizione e innovazione.

Utilizziamo solo latte italiano
Parte integrante del processo produttivo è l’impegno per la tutela dell’ambiente, del territorio e degli animali, con una selezione scrupolosa degli allevamenti che prediligono buone norme etiche di produzione. Ci assicuriamo che il latte compia pochi chilometri in strada prima di raggiungere il nostro caseificio, per questo scegliamo solo latte proveniente da 28 stalle selezionate vicino alla nostra sede.

Passione e semplicità parole d’ordine
Fin dai nostri inizi abbiamo cercato di portare avanti il valore della semplicità, lasciando alle lavorazioni artigianali i loro naturali cicli tra lavoro e riposo. Per produrre formaggi di qualità superiore ci vogliono tempo, manualità e conoscenze, ma soprattutto ci vuole passione. Quella che noi cerchiamo di mettere in tutti i gesti e le lavorazioni che eseguiamo per essere in grado di onorare chi ci ha aperto la strada e dare l’esempio a chi prenderà il nostro testimone.

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Latte e derivati. L’opinione del medico italiano.

Quanto incide il parere del medico sui consumi di latte e derivati da parte dei consumatori? Qual’è il peso della disinformazione e del boom delle nuove mode alimentari visto dalla parte dell’operatore sanitario?

Questi i temi che sono stati trattati nel sondaggio realizzato da UPVALUE “Latte e derivati: la sua opinione alimenta la salute” che ha indagato l’esperienza e il punto di vista del medico in un momento storico in cui il dibattito sui temi alimentari viene spesso inquinato da fake news che cercano di diffondersi tra gli utenti con minore capacità critica.

Noi di Caseificio Tomasoni siamo da sempre molto attenti a comunicare in modo chiaro e trasparente, riportando dati e numeri da fonti attendibili. Il nostro impegno, infatti, rimane costante ogni giorno per potervi dare una maggiore conoscenza su questi temi a noi così importanti.

Rivolta a tutti i medici attivi in ricezione della newsletter nutrizionale di Assolatte Lattendibile, il sondaggio è stata completato da 308 operatori della salute, di cui 98 medici di medicina generale, 135 medici specialisti privati e ospedalieri e 75 altri operatori sanitari, distribuiti tra Nord, Centro e Sud Italia.

I risultati, racchiusi nel CASE REPORT  “Latte e derivati: l’opinione del medico italiano”, mostrano un’ottima consapevolezza del medico in merito al valore nutrizionale dei prodotti del comparto, ma anche quanto, nell’ottica di una relazione medico-paziente più moderna e fruttuosa, occorra un maggior dialogo sui temi legati all’alimentazione.

Per facilitare questo compito resta fondamentale l’aggiornamento continuo del medico sulle evidenze scientifiche più recenti e rilevanti dei prodotti lattiero caseari.

Un obiettivo, quest’ultimo, che da anni Assolatte sta perseguendo attraverso la realizzazione della newsletter scientifica Lattendibile, inviata periodicamente a 33.000 operatori sanitari, e l’omonimo sito web, archivio digitale da oltre 120.000 visualizzazioni l’anno. Una attività che ha dato i suoi frutti, visto che il medico, nella conversazione su latte e derivati, si dimostra molto attento a sottolineare i vantaggi nutrizionali che derivano dal loro consumo.

Fonte: Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Casearia

Un territorio con una vocazione naturale per il latte

Da oltre 60 anni siamo legati in modo indissolubile al nostro territorio. Il latte che utilizziamo per tutti i nostri prodotti proviene solamente da stalle selezionate vicino al nostro caseificio.
La zona del Piave, un luogo ricco di storia e di tradizione in cui si è scritta parte della storia di questo paese e dove l’agricoltura ha da sempre espresso una vocazione naturale all’allevamento del bestiame da latte. Continua a leggere “Un territorio con una vocazione naturale per il latte”

Rete4: Ricette all’Italiana al Caseificio Tomasoni – puntata del 30.10.19

Se avete perso la puntata del 30 ottobre di Ricette all’Italiana, il programma di Rete4 con Anna Moroni e Davide Mengacci, potrete rivederla cliccando questo link ▶️ Puntata 30 ottobre Ricette all’Italiana

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I formaggi Tomasoni su Rete 4 “Ricette all’Italiana”

Dopo il servizio speciale su La7 i formaggi Tomasoni tornano in tv, questa volta su Mediaset Rete 4, protagonisti del programma di Davide Mengacci e Anna Moroni “Ricette all’Italiana”. 

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Rivedi la puntata: “L’ingrediente Perfetto” su La7 con Eva Tomasoni

Se vi siete persi l’ultima puntata del nuovo programma di cucina “L’ingrediente Perfetto” andata in onda domenica 20 ottobre su La7 non preoccupatevi, potete rivederla a questo link:

https://www.la7.it/lingrediente-perfetto/rivedila7/lingrediente-perfetto-puntata-del-20-ottobre-20-10-2019-288531

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Il Caseificio Tomasoni su La7 nel programma “L’ingrediente perfetto”

Domenica 20 ottobre alle 10.50 sintonizzatevi su La7!

Sarà l’occasione per conoscere il nuovo programma di cucina della domenica “L’Ingrediente Perfetto” condotto da Roberta Capua con la partecipazione dell’esperto di alimentazione Gianluca Mech, durante il quale andrà in onda un servizio sul nostro caseificio. 

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Caseificio Tomasoni conquista tre premi a Caseus Veneti 2019

E’ tornato con la XV edizione, Caseus Veneti, Concorso regionale e appuntamento imperdibile per gli appassionati di formaggio.  Un’esperienza da vivere che si è svolta nel weekend del 28/29 settembre a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (PD). L’evento, che ha il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali di Regione Veneto, Provincia di Padova e Città di Piazzola sul Brenta, è realizzato dai Consorzi di Tutela delle grandi DOP regionali con la guida del Grana Padano, insieme ai Consorzi di AsiagoCasatella TrevigianaMontasioMonte VeronesePiaveProvolone Valpadana e Mozzarella STG, in collaborazione con Veneto Agricoltura e ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi.

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Tomasoni è partner di Dolomitike, la montagna delle donne

Tomasoni sarà sponsor della manifestazione “Dolomitike”: la “montagna delle donne”, la rassegna che tra agosto e settembre, all’ombra delle Tre Cime, proporrà cinque weekend di eventi al femminile.
Inizierà il 31 agosto, ad Auronzo di Cadore, e di concluderà il 29 settembre, per un totale di 40 appuntamenti.

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