NOVITA’ NELLA RICERCA: I FORMAGGI HANNO UN RUOLO PROTETTIVO

La ricerca continua a stupirci, in questo caso sono arrivate delle buone notizie per i nostri formaggi.

E’ pensiero comune che formaggi e colesterolo non vadano d’accordo, ma a quanto pare questa teoria è stata smontata da una delle più recenti ricerche scientifiche, secondo cui pare che il consumo di formaggi sia inversamente associato all’eccesso di trigliceridi e ai bassi livelli di colesterolo “buono”.
Gli studiosi hanno analizzato un campione di 6572 tra uomini e donne ad alto rischio cardiovascolare, e la ricerca – pubblicata sulla rivista scientifica ”Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases” – ha messo in evidenza come il quadro clinico tra i soggetti che seguivano una alimentazione di tipo mediterraneo, con alti consumi di formaggi fosse migliore.

Il dato più interessante riguarda il rapporto tra consumo di formaggi e ipertrigliceridemia: infatti, i livelli di trigliceridi circolanti nel sangue sono risultati inversamente associati ai consumi di formaggi.

In altre parole, gli anziani che mangiavano più formaggi hanno evidenziato meno problemi di un eccesso di trigliceridi nel sangue.
A questo risultato ha contribuito anche il profilo “virtuoso” dei consumatori dei prodotti lattierocaseari fermentati: attenti alla dieta, con alti consumi di frutta e verdura e bassi consumi di alcol.

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Regola n.4 per il panino perfetto

Oggi si interroga: vediamo se siete stati attenti e vi ricordate quali sono le basi per preparare un panino perfetto…dubbi? Per questa volta vi diamo un aiutino:

  1. NON AVERE FRETTA
  2. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI
  3. IL POSIZIONAMENTO DEGLI INGREDIENTI

Quale sarà il quarto punto?

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Insalata di orzo, champignon, rucola e soffio di capra

Siete già rientrati a lavoro e dovete pensare a qualcosa di fresco e veloce per la pausa pranzo? Oppure vi state godendo ancora le ferie e vorreste un piatto gustoso e light da portare sotto all’ombrellone? Questa è la soluzione giusta per voi colorata ed estiva…buon appetito!

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Insalata di quinoa con peperone, latteria al tartufo e noci

Una pausa pranzo veloce o un pic nic con gli amici: l’insalata di quinoa è perfetta per ogni occasione, soprattutto d’estate. Se volete stupire i vostri commensali però provate ad aggiungervi qualche cubetto di latteria al tartufo Tomasoni, darà quel tocco in più che renderà unico il vostro piatto. Parola della blogger Monica De Martini.

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Regola n.2 per il panino perfetto: la scelta degli ingredienti

Continuano i consigli della food blogger Monica De Martini utili per realizzare il panino perfetto! Ricapitolando:

  1. NON AVERE FRETTA
  2. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI

E’ importante infatti dare attenzione agli ingredienti che vengono scelti per la riuscita del vostro panino: devono essere di qualità, ovviamente meglio se di stagione. L’ideale è prepararli al momento per mantenere la freschezza e il gusto.

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Focaccia con porri, uvetta e stracchino di capra

Avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma non della solita pizza?
Ecco un’ idea interessante e leggera della blogger Monica De Martini che abbina lo stracchino di capra Tomasoni al sapore dolce dell’uvetta, che si bilancia con quello saporito del porro.

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Baguette con caponata di verdure e Primolight

L’estate si avvicina, il caldo avanza e cresce la voglia di cenare o pranzare con qualcosa di stuzzicante e leggero allo stesso tempo. L’idea ve la diamo noi: ecco questo piatto colorato e gustoso facilmente porzionabile, a base di verdure e Stracchino Primolight, ottimo da soli o da condividere con gli amici.

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Nidi di barbabietola con uova ripiene di stracchino bio e tonno

Potevamo non suggerirvi una ricetta perfette per le festività in arrivo? Queste uova sode ripiene sono semplici da preparare e saranno sicuramente apprezzate come aperitivo per il vostro pranzo di Pasqua oppure per il pic nic di Pasquetta!

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Uova al forno in cocotte con stracchino Primolight ed erbette

Siete a corto di fantasia per la cena? Eccovi una ricetta leggera con pochissimi ingredienti, basterà avere delle uova, del pane e il nostro Stracchino Primolight Tomasoni.

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Bicchierini di crema cotta alla vaniglia con salsa di pere e zafferano

Ecco per voi una ricetta che vi prenderà per la gola, una crema a base di soffio di bufala e pere, aromatizzata alla vaniglia con un tocco di zafferano..raffinata e dolcissima, provatela, San Valentino si avvicina!

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