Insalata calda di verdure arrostite con soffio di capra

Chi non si è imposto di perdere qualche chilo di troppo come buon proposito per l’anno nuovo? Beh con Tomasoni gusto e leggerezza vanno a braccetto, guardate che colori e che sapori questa ricetta!

Ingredienti per 4 porzioni

200 g di Soffio di capra Tomasoni
Una decina di pomodorini
2 zucchine
3 porri
3 carote
Sale
Pepe
olio evo
origano

Preparazione

Tagliate le verdure a bastoncino e i pomodorini a metà, versate il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Infornate a 180° finchè le verdure saranno ben dorate, sfornatele e copritele di Soffio di capra a grossi pezzi, pepate e date una spolverata di origano e un filo d’olio.

 

 

Spiedini di Primo Dì Capra e pollo, con salsa alla senape e miele

Vi siete presi all’ultimo e vi manca qualche idea sfiziosa da inserire nel menù di Capodanno? Siamo qui per voi! Ecco degli stuzzicanti spiedini di Primo Dì e pollo-grigliati al sesamo da abbinare ad una salsina saporita al miele e senape.

Ingredienti per due persone
Primo Dì Capra Tomasoni
1 petto di pollo a cubetti
pomodorini
semi di sesamo
salsa di soia
olio evo
miele
1 cucchiaino di senape
sale
pepe

Preparazione
Grigliate i cubetti di pollo e i pomodorini tagliati a metà, poi fate rotolare i cubetti di pollo nel sesamo e infilateli negli spiedini alternando i cubetti di pollo con quelli di formaggio e i pomodorini. In una ciotolina riunite la salsa di soia con il miele, la senape, olio, sale e pepe, mescolate bene e servite insieme.

Spiedini di Primo Dì di capra e pollo grigliati al sesamo 8.jpg

Buon appetito… vi auguriamo di concludere il 2017 in compagnia di buoni amici e di una tavola imbandita! Auguri!!

Toast con uovo all’occhio e Capriccio di Capra a scaglie

Il weekend si avvicina, quale migliore occasione per preparare un toast alternativo ai vostri bambini o perchè no anche ai vostri amici? Questo è molto nutriente, con uovo e Capriccio di Capra Tomasoni. Ecco come fare:

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Lasagnette monoporzione con capriccio di capra, zucca e gamberi

Perché cucinare cose buone solo se ci sono gli ospiti? Con questa ricetta potete finalmente pensare un po’ a voi e decidere se e quante altre persone invitare 🙂

Ingredienti

Lasagne già pronte
Capriccio di capra Tomasoni
Latte
Farina
Burro
Zucca cotta al vapore
Gamberoni
Sale
Pepe
Olio evo

Procedimento

In un pentolino faccio sciogliere il burro, unisco la farina e il latte tiepido, salo e cuocio fino a creare una besciamella fluida. Frullo la zucca insieme alla besciamella. Metto in una piccola pirofila la pasta e copro con la besciamella alla zucca, il formaggio grattugiato a grana grossa e alterno fino a creare tre strati finendo con il Capriccio di capra.

Metto in forno per 20 minuti a gratinare. In una padella cuocio i gamberi in un filo d’olio e aglio e al termine li adagio sulla pirofila.

 

 

 

 

 

Polpettine di ricotta e prosciutto

Stupite i vostri commensali con questa esclusiva ricetta preparata per noi dal blog La cucina di Monica .

Ingredienti per circa 20 polpettine

100 grammi di prosciutto cotto tagliato a cubetti
200 grammi di ricotta Soffio di latte
80 grammi di formaggio San Saverio
pane grattugiato
sale
pepe

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Muffin salati alla zucca, formaggi Tomasoni e rosmarino

E dopo la versione dolce dei muffin oggi vi diamo quella salata, per chi lo preferisce o ha voglia di assaggiare qualcosa di nuovo, grazie alla ricetta realizzata per noi dal blog Dolci Mari e Monti.

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Polpette allo stracchino e San Saverio Bio

Un aperitivo improvvisato? voglia di qualcosa di goloso? ecco una ricettina ideale per gustarsi del tempo in ottima compagnia che ha realizzato per noi il blog Blu Mirtillo

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Dolcetto o scherzetto? Come farvi trovare pronti alla notte di Halloween

Ciao!

La notte delle streghe si avvicina e non possiamo farci trovare impreparati.  Per questo voglio darvi qualche idea per stupire i vostri amici con delle preparazioni mostruose e allo stesso tempo gustose da realizzare in poche mosse…ovviamente a base di formaggi!

Come dolce vi consiglio di preparare dei cupcake con una base di muffin alla zucca e stracchino bio, da decorare con la pasta di zucchero colorata di arancio e altre chicche a vostra scelta, come ad esempio il cappello da strega o qualche ossetto dello scheletro.

Se preferite il salato, buttatevi sulle pizzette che hanno sempre un successone. Per queste vi suggerisco due varianti:

  • le pizzette mummificate
  • la tela del ragno

Le prime sono molto semplici: potete utilizzare il pan carrè, la conserva di pomodoro e per dare il tocco di terrore tagliate a striscioline sottili la caciottella e disponetela sopra al pane come se fossero le bende della mummia.

Per a tela del ragno potete utilizzare la pasta sfoglia e creare dei cerchi con un bicchiere, ricoprirli di salsa di pomodoro e un cubetto di caciottella, poi creare il ragnetto con un’oliva nera.

Spero di esservi stata utile, attenti alle streghe e…buon halloween!

Eva