Formaggi biologici? Differenze e qualità

Abbiamo partecipato di recente al convegno dedicato al mondo del biologico, mondo a cui anche noi del Caseificio Tomasoni siamo approdati ormai da alcuni anni.
Vorremmo con l’occasione raccontarvi quali sono le principali differenze tra i formaggi biologici e quelli classici e quali sono le motivazioni che ci hanno portato a fare questa scelta. 

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“IO? BIO!”: incontro a Villorba sul mondo del biologico

Siamo stati invitati qualche tempo fa a partecipare come ospiti a questo interessante evento a cui abbiamo aderito e che vogliamo condividere con voi, nella speranza di vedere numerosi volti conosciuti tra i presenti.

Volete saperne di più sul mondo del biologico?

Iniziamo dal tema dell’incontro: il mondo del biologico, “Io?Bio!”.
Quando? Giovedì 28 febbraio alle ore 20.00
Dove? Villa Giovannina, Villorba (Tv) 

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Latte e formaggi: le migliori proteine animali con il minor impatto ambientale

Latte, yogurt, burro e formaggi sono le fonti di proteine animali più “sostenibili”: lo riconosce la Planetary Health Diet, che ne consiglia 250 grammi al giorno, per nutrirsi in modo equilibrato, mettendo d’accordo salute, gusto e tutela dell’ ambiente.

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5 consigli in cucina per S. Valentino

Quest’anno sarà il primo San Valentino che trascorreremo in 3, ma non per questo sarà meno romantico. Certo lo sapete anche voi che non è semplice ricavarsi del tempo per stare insieme quando ci sono bambini, ma qualche trucco per rendere la serata perfetta si può sempre trovare…tanto per cominciare dopo aver messo a letto i piccoli si può preparare una gustosa cenetta, senza per forza dover uscire.

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Tartaruga con spinacini, prosciutto crudo e latteria al tartufo

Avete mai provato il Latteria al Tartufo Tomasoni? Si tratta di un formaggio stagionato dedicato a chi ama i pregiati tartufi neri italiani.
E’ capace di trasformare le pietanze più semplici in piatti prelibati, si sposa molto bene a scaglie nelle uova, nel risotto, nel carpaccio, ma può rendere speciale anche un panino.

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Il fomaggio alleato per abbassare la glicemia

Partiamo dal presupposto che il formaggio va considerato un secondo piatto, in sostituzione di pesce, uova o carne, e non un “di più” da mangiare a fine pasto o come aperitivo. Vale come porzione anche il formaggio grattugiato aggiunto alla pasta, che diventa un alleato prezioso per abbassare l’indice glicemico di un semplice e sano piatto di pasta al pomodoro, consumato come piatto unico.

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Il panino di Braccio di Ferro

Volete riempire di energia e far crescere i muscoli dei vostri bambini? Ecco la merenda che fa per voi il panino di Braccio di Ferro, il celebre Popeye, personaggio con la pipa perennemente in bocca, il cappello da marinaio, l’ancora tatuata nel braccio muscoloso e ovviamente la scatoletta di spinaci sempre pronta: pane arabo ripieno di spinaci saltati e stracchino primo light.

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Latticini senza lattosio nei dolci: stesso gusto, meno zucchero!

Chi soffre di intolleranze alimentari sicuramente ha già una certa confidenza con i prodotti senza lattosio, sono una salvezza per chi ama i latticini, ma si ritrova nella condizione di non poterli mangiare. Simili di gusto ai tradizionali, non hanno un valore energetico o nutritivo diverso rispetto a quelli che tutti conoscono.

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Riprendere con leggerezza? Insalata di grano saraceno pere, noci e soffio di bufala

Dopo il periodo delle grandi abbuffate natalizie bisogna imporsi di riprendere le buone abitudine alimentari, con la speranza di riuscire a perdere qualche chilo di troppo.
Una dieta senza regolarità non può portare a risultati, a volte si può anche trasgredire ma l’essenziale è che il peccato di gola sia inserito in un un regime alimentare equilibrato e un po’ di attività fisica.

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Idee originali per il menù delle feste

Capodanno si avvicina, è tempo di cenone e con l’occasione abbiamo pensato di suggerirvi alcune simpatiche idee da proporre ai vostri ospiti…ovviamente a base di formaggio!

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