Fiori e Stracchino Tomasoni Contest: al via la sfida!

E’ partita in questi giorni la nuova sfida del Caseificio Tomasoni rivolta a food blogger e influencer di settore. Continua a leggere “Fiori e Stracchino Tomasoni Contest: al via la sfida!”

Le blogger alla “Treviso in Rosa” per la Tomasoni Run Experience

Alla prossima edizione della Treviso in Rosa, a correre con le donne di tutte le età, ci saranno anche le blogger, chiamate a partecipare alla #TomasoniRunExperience, un progetto che promuove l’attività fisica regolare all’aria aperta abbinato a semplici consigli alimentari, per migliorare il benessere personale.

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La ricetta vincitrice del contest “Storie di formaggi e biodiversità”

Volete provare anche voi a fare la ricetta, di Daniela Boscariolo, blogger di Timo e Lenticchie , che ha vinto il contest organizzato in occasione del blog tour “Storie di formaggi e biodiversità” ?

Eccovi ingredienti e preparazione!

 

TortaBrisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave

Prodotti forniti da: Formaggi Tomasoni

Ingredienti per una brisè di 24 cm.

  • 300 g farina Tumminia (grano antico) Molino Rossetto
  • sale  q,b.
  • 100 g olio extravergine di oliva
  • 120 g di acqua
  • 300 g di zucca delica passata al forno
  • uno scalogno
  • 100 g di funghi cantarelli d’autunno trifolati
  • una manciata di semi di girasole
  • 200 g di stracchino del Piave Tomasoni bio
  • 150 g di caciotta di capra Tomasoni
  • 2 cucchiai di formaggio Tomasoni San Saverio bio grattato
  • sale, pepe q.b.
  • timo e maggiorana qualche fogliolina tritata.

Preparazione:

  1. Accendete il forno a 200 gradi.
  2. In una padella spargete un filo d’olio extra vergine, tritateci lo scalogno e stufatelo qualche minuti. Buttate i cantarelli lavati e puliti bene, regolate di sale e pepe e ripassatele bene che prendano sapore e si asciughino dall’acqua di cottura. ( Se rilasciano troppa acqua  toglietela)
  3. Tagliate a fette la zucca delica ben lavata e passatela in forno una mezz’oretta, con un pizzico di sale. Togliete la buccia e i semi e tagliatela a piccoli cubetti. Mettete da parte
  4. Preparate la pasta brisé, settacciate la farina in una terrina con il sale, emulsionate acqua e olio e unitela mescolando fino a formare una pasta morbida.
  5. Oliate una tortiera e infarinatela un pochino, adagiate la pasta tirandola con un mattarello, rotonda o quadrata a seconda della tortiera che userete.
  6. Adagiatela delicatamente sulla tortiera foderata di carta forno, bucherellate con i rebbi di una forchetta, e tirate su bene i bordi er contenere il ripieno.
  7. In un mixer frullate  lo stracchino e la caciotta di capra a pezzetti, aggiungete i cantarelli,  la zucca, i semi di girasole, il timo e la maggiorana. Assaggiate di sapore altrimenti aggiungete un pizzico di sale e pepe.
  8. Riempite la  pasta distesa sulla tortiera con il ripieno, spolverate con qualche altro  seme di girasole e il formaggio San Saverio grattugiato.  Livellate mettete in forno per 40 minuti finché è ben dorata, controllando che non colori troppo, altrimenti coprite con stagnola
  9. Servite calda o fredda, magari ad un picnic d’autunno, gustando con gli occhi i colori della natura intorno a voi.

#picniccontest2017 #formaggidelpiavedal1955

 

“Storie di formaggi e biodiversità”: ecco com’è andata

La storia del nostro Caseificio inizia nel lontano 1955 nella campagna trevigiana vicino al fiume Piave in un luogo ricco di storia e di bellezze naturalistiche uniche nel loro genere. E in questo splendido territorio la nostra famiglia ha iniziato a produrre in un’antica fattoria i prodotti caseari, lavorando sempre con passione, utilizzando il latte a km 0. E  questo amore per la natura e il valore che attribuiamo al nostro territorio è stato il motivo per cui è stato pensato e organizzato il Blog Tour ” Storie di formaggi e biodiversità”.

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Tutti in sella! Si parte per il blog tour

E’ finalmente arrivato il giorno del blog tour  “Storie di formaggi e biodiversità”! Una nuova esperienza pensata e ideata per far conoscere al meglio il nostro territorio, soffermandoci in particolar modo sul legame che c’è tra la qualità del latte veneto che utilizziamo per i nostri prodotti, la biodiversità e la produzione casearia.

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Storie di formaggi e biodiversità: incontro dedicato alle blogger

Siamo felici di poter vivere una nuova esperienza insieme a un gruppo di food blogger professioniste! Giovedì 28 Settembre avremo infatti il piacere di passare del tempo insieme a loro per far conoscere al meglio il nostro territorio, soffermandoci in particolar modo sul legame che c’è tra la qualità del latte veneto che utilizziamo per i nostri prodotti, la biodiversità e la produzione casearia.

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Dalla Stalla alla Tavola – episodio 1

Ci siamo, dopo tanto lavoro finalmente è andato in rete il progetto “Dalla Stalla alla Tavola“: una web serie che ci ha occupato cuore e mente da mesi.

Di cosa si tratta?

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La spesa di settembre

Settembre, forse uno dei mesi più belli dell’anno. Dopo le vacanze estive rappresenta un nuovo inizio, ci sentiamo carichi e positivi pronti ad affrontare una nuova meravigliosa stagione!

Anche la natura si riempie di nuovi doni per arricchire le nostre ricette e rendere ancora più invitanti le nostre tavole… scopriamo insieme quali sono:

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Tutti pazzi per la Piada!!!

Rientrare dalle vacanze è sempre uno shock, ma possiamo consolarci pensando ad una buona e gustosa cenetta per stasera! Questa volta ci catapulteremo in Romagna e vi proporremo 3 golosissime piadine che vi faranno dimenticare la depressione post-ferie…

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Crostata con SOFFIO DI CAPRA e gocce di cioccolato

Ben ritrovati amici! Oggi con la collaborazione di Cucina alla Moda vi presenteremo una nuova succulenta ricetta: con il Soffio di Capra Tomasoni andremo a realizzare una golosa crostata con gocce di cioccolato.

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