Formaggi biologici? Differenze e qualità

Abbiamo partecipato di recente al convegno dedicato al mondo del biologico, mondo a cui anche noi del Caseificio Tomasoni siamo approdati ormai da alcuni anni.
Vorremmo con l’occasione raccontarvi quali sono le principali differenze tra i formaggi biologici e quelli classici e quali sono le motivazioni che ci hanno portato a fare questa scelta. 

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“IO? BIO!”: incontro a Villorba sul mondo del biologico

Siamo stati invitati qualche tempo fa a partecipare come ospiti a questo interessante evento a cui abbiamo aderito e che vogliamo condividere con voi, nella speranza di vedere numerosi volti conosciuti tra i presenti.

Volete saperne di più sul mondo del biologico?

Iniziamo dal tema dell’incontro: il mondo del biologico, “Io?Bio!”.
Quando? Giovedì 28 febbraio alle ore 20.00
Dove? Villa Giovannina, Villorba (Tv) 

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Polpette allo stracchino e San Saverio Bio

Un aperitivo improvvisato? voglia di qualcosa di goloso? ecco una ricettina ideale per gustarsi del tempo in ottima compagnia che ha realizzato per noi il blog Blu Mirtillo

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Storie di formaggi e biodiversità: incontro dedicato alle blogger

Siamo felici di poter vivere una nuova esperienza insieme a un gruppo di food blogger professioniste! Giovedì 28 Settembre avremo infatti il piacere di passare del tempo insieme a loro per far conoscere al meglio il nostro territorio, soffermandoci in particolar modo sul legame che c’è tra la qualità del latte veneto che utilizziamo per i nostri prodotti, la biodiversità e la produzione casearia.

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Caseificio Tomasoni alla fiera SANA di Bologna

Ciao a tutti!

In questi giorni, fino a lunedì 11 settembre, saremo a Bologna in occasione della fiera SANA 2017, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, una delle più importanti manifestazioni fieristiche di questo settore!

Grazie ad una partnership, già consolidata con AIAB, l’Associazione Italiana Agricoltura Biologica, saremo ospitati nel padiglione 26, stand A117 – B118, dove porteremo la nostra linea di referenze biologiche, prodotte solo con latte 100% italiano da stalle venete, che distano pochi chilometri dalla nostra sede.

Vi aspettiamo numerosi al nostro stand, in cui, se ancora non la conoscete, potrete  assaggiare la linea biologica, composta dallo Stracchino Bio Tomasoni, fiore all’occhiello della produzione, la Caciotta Bio con una lieve stagionatura, il Dolce Tomasoni Bio dal sapore dolce e delicato, il PrimoDì Bio dalla pasta tenera e saporita, la Ricotta Bio morbida e leggera e il Formaggio San Saverio Bio dal sapore di latte fresco.

Per la nostra famiglia è importante valorizzare il territorio veneto con i formaggi del piave e gli allevatori locali che conosciamo e selezioniamo personalmente.

La qualità e la tracciabilità della materia prima sono fondamentali, ci impegniamo  a produrre cibi sani e gustosi, sostenendo un modello agricolo e alimentare regolamentato e certificato.

Veniteci a trovare, vi aspettiamo per degustare i nostri stracchini e formaggi bio!

Eva

 

I formaggi Bio Tomasoni arrivano a TuttoFood!

 Ciao a tutti! Il Caseificio in questi giorni è in trasferta… Infatti fino a domani 11 maggio saremo a Milano in occasione di TuttoFood, una delle fiere più importanti sul panorama internazionale dedicata al settore agroalimentare! E’ un evento molto importante per il caseificio, perchè stiamo presentando la nostra nuova linea biologica con la partnership di AIAB, l’Associazione Italiana Agricoltura Biologica.

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Cheesecake al cioccolato… di Pasqua!

Post Tomasoni marzoaprileNatale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi giusto? A dire il vero quest’anno il tempo non è stato proprio dalla nostra parte per organizzare gite fuori porta, tanto che le temperature ci hanno riportato a climi quasi invernali! Se anche voi, come me, avete passato una bellissima giornata in famiglia scartando focacce e uova di cioccolato, ma non siete riusciti a finirle nonostante le scorpacciate… Ho un nuovo consiglio per come riutilizzarle in una golosa ricetta! Oggi vi preparerò una cheesecake al cioccolato con Stracchino allo Yogurt e Ricotta Bio Tomasoni!

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La differenza dei formaggi bio!

gruppobio2_002bio-tomasoniSempre di più si sente parlare di alimenti biologici, ma non si hanno sempre le idee chiare a riguardo!

Come sapete al caseificio Tomasoni abbiamo da poco lanciato una nuova linea di formaggi biologici. Ma che differenze ci sono tra i classici formaggi e quelli prodotti con solo latte bio? Scopriamolo insieme…

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E’ arrivata la nuova linea BIO!

gruppobio2_002bio-tomasoniUn obiettivo raggiunto dal nostro Caseificio, dopo un percorso verso la sostenibilità ora approda nel grande mondo del biologico, che ha come caposaldo una scrupolosa selezione degli allevamenti e una particolare attenzione alla salute degli animali. Dall’ottimizzazione dei processi produttivi, dotati di un complesso sistema di riutilizzo e depurazione biologica delle acque, si è giunti successivamente, all’installazione di un moderno impianto fotovoltaico e di un’innovativa tecnologia per il compostaggio, per ridurre così i consumi energetici.

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