I formaggi del Caseificio Tomasoni premiati a Caseus Veneti 2018

Anche quest’anno Caseus Veneti, il Concorso Regionale Formaggi del Veneto, tenutosi a Villa Contarini di Piazzola Sul Brenta (Pd) il 29-30 settembre, ha riscosso grande successo, in particolare Treviso è stata la provincia più premiata di tutto il Veneto.

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NOVITA’ NELLA RICERCA: I FORMAGGI HANNO UN RUOLO PROTETTIVO

La ricerca continua a stupirci, in questo caso sono arrivate delle buone notizie per i nostri formaggi.

E’ pensiero comune che formaggi e colesterolo non vadano d’accordo, ma a quanto pare questa teoria è stata smontata da una delle più recenti ricerche scientifiche, secondo cui pare che il consumo di formaggi sia inversamente associato all’eccesso di trigliceridi e ai bassi livelli di colesterolo “buono”.
Gli studiosi hanno analizzato un campione di 6572 tra uomini e donne ad alto rischio cardiovascolare, e la ricerca – pubblicata sulla rivista scientifica ”Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases” – ha messo in evidenza come il quadro clinico tra i soggetti che seguivano una alimentazione di tipo mediterraneo, con alti consumi di formaggi fosse migliore.

Il dato più interessante riguarda il rapporto tra consumo di formaggi e ipertrigliceridemia: infatti, i livelli di trigliceridi circolanti nel sangue sono risultati inversamente associati ai consumi di formaggi.

In altre parole, gli anziani che mangiavano più formaggi hanno evidenziato meno problemi di un eccesso di trigliceridi nel sangue.
A questo risultato ha contribuito anche il profilo “virtuoso” dei consumatori dei prodotti lattierocaseari fermentati: attenti alla dieta, con alti consumi di frutta e verdura e bassi consumi di alcol.

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Frutta e latticini nelle scuole di tutt’Europa: al via il programma UE

Frutta e verdura fanno bene ai bambini questo è chiaro, ma sono fondamentali nella loro dieta anche i latticini.
Con l’apertura dell’anno scolastico infatti riprende il programma dell’Unione Europea che prevede la distribuzione di frutta, verdura e latte nelle scuole.

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#FiorieStracchinoTomasoniContest: la premiazione

Vi abbiamo già presentato Annalisa Sandri, del blog “Manca il Sale”, che è salita sul podio della nostra sfida culinaria #FiorieStracchinoTomasoniContest.

La famiglia Tomasoni al gran completo si è riunita in una location d’eccezione, la Locanda Rosa Roase, splendido mulino incastonato nel verde, per conoscere personalmente la prima classificata e premiare il suo talento.

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Insalata di orzo, champignon, rucola e soffio di capra

Siete già rientrati a lavoro e dovete pensare a qualcosa di fresco e veloce per la pausa pranzo? Oppure vi state godendo ancora le ferie e vorreste un piatto gustoso e light da portare sotto all’ombrellone? Questa è la soluzione giusta per voi colorata ed estiva…buon appetito!

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La dieta che sconfigge il caldo

Estate: tempo di vacanze e di relax, l’unico lato negativo di questo periodo (fatta eccezione forse anche per le fastidiose zanzare), è l’afa che regna sovrana nelle città e nei luoghi di villeggiatura.
Il caldo e le alte temperature ti lasciano un grande senso di spossatezza, a causa della disidratazione, per questo è necessario seguire la dieta giusta che riesca a sconfiggerne i sintomi.

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Latte e formaggi fanno bene anche sotto l’ombrellone

Quante volte in vacanza preferite restare sotto all’ombrellone con una pausa pranzo veloce senza andare a cucinare? Al chiosco per quanto golosa l’alternativa che si prospetta è quella di un panino pesante e non troppo salutare, ma non è detto che non ci possa essere una variante buona e al tempo stesso perfetta anche dal punto di vista dell’alimentazione.

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Regola n.3 per il panino perfetto

Per chi si fosse perso le puntate precedenti…facciamo un breve riepilogo dei consigli della food blogger Monica De Martini utili per realizzare il panino perfetto:

  1. NON AVERE FRETTA
  2. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI
  3. IL POSIZIONAMENTO DEGLI INGREDIENTI

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I colori dell’estate: centrifugati di energia

Ciao a tutti!  L’estate è arrivata…ed è uno dei mesi che amo di più: il sole, il mare, il gelato e le vacanze, ma soprattutto la frutta e la verdura!
Aspetto questo periodo per fare la spesa nell’orto e tornare con un cestone pieno di pomodori, zucchine, cetrioli, meloni, chi più ne ha più ne metta.

 

 

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Regola n.2 per il panino perfetto: la scelta degli ingredienti

Continuano i consigli della food blogger Monica De Martini utili per realizzare il panino perfetto! Ricapitolando:

  1. NON AVERE FRETTA
  2. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI

E’ importante infatti dare attenzione agli ingredienti che vengono scelti per la riuscita del vostro panino: devono essere di qualità, ovviamente meglio se di stagione. L’ideale è prepararli al momento per mantenere la freschezza e il gusto.

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